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雉虎猫はアルペジオの夢を見るか?                          

料理

母の日のごちそう

すでに旬を過ぎた話題ではあると思うが。 まずは、わたしとむすめの、血(は出なかったけど)と汗と涙の結晶をご覧いただこう。 左がむすめの作ったオムライス。 右がわたしの作ったクラムチャウダー。 オムライスはこちら。 はじめてでもおいしい! 楽しい! …

スパイシーチキン

確定申告、誕生日、ツォルキンバースデー、免許証更新と、なにかとせわしなかったけれど、いちおう落ち着いた。 やることは落ち着いたのだが、理由もなくなんだか心がザワザワしていて、どうにも落ち着かない。 ええい、こんな時は料理で解消だ! ということ…

ささげとサツマイモのつる

隣のおじさんからささげと サツマイモのつる(というか葉っぱの茎) をいただきました。 お隣はお百姓さんというわけではないけど、かなり広い畑をお持ちで、季節ごとに旬の野菜をいろいろいただいています。 お隣さん、いつもありがとう(^^) さて、ささげは…

ポルペッテ

秋ナスがおいしい時期ですが、ウチの食卓にナスが上ることはあまりないです。 マーボーナスか天ぷらか味噌汁か漬物くらい。 なぜなら、むすめがナスを(も?)嫌いだから。 給食に出たときはがんばって食べてるみたいだけど、ウチではまず食べません。 そん…

小松菜の花のからしあえ

秋に小松菜を蒔いたんですが、 冬の間はなんだかんだで収穫しなくて ついに花が咲いてしまいました。 立派な薹(とう)が立っているから、葉は食べてもおいしくないよな…。 ううっ、すまない。 せめて花だけでも…。 というわけで、先を摘んでからしあえにし…

いもこみそ――味の記憶

カビが生えそうな里芋と、 カピカピになりつつある板酒粕を救済するために 「いもこみそ」を作った。 いもこみそ――新潟の郷土料理である。 俺は阿賀北出身だし、家の「いもこみそ」しか知らないので これが本当の「いもこみそ」なのかはわからない。 ネット…