小松菜の花のからしあえ

秋に小松菜を蒔いたんですが、

冬の間はなんだかんだで収穫しなくて

ついに花が咲いてしまいました。

立派な薹（とう）が立っているから、葉は食べてもおいしくないよな…。

ううっ、すまない。

せめて花だけでも…。

というわけで、先を摘んでからしあえにしました。

ほろ苦い、春の味がしました。